¿Podría el BCP confirmar si la subcontratación de servicios gastronómicos será aceptada, considerando que la empresa principal puede estar especializada en producción de eventos?
¿Podría el BCP confirmar si la subcontratación de servicios gastronómicos será aceptada, considerando que la empresa principal puede estar especializada en producción de eventos?
La subcontratación "No aplica" al presente llamado. Esta prohibición es justificada por razones de calidad, control y seguridad. La prohibición de la subcontratación en el servicio de catering se realiza para garantizar varios aspectos fundamentales. Primero, la calidad del servicio, ya que al contratar directamente a la empresa responsable, se asegura que los alimentos y la atención cumplan con los estándares requeridos. Segundo, la seguridad, ya que la empresa contratada es la que tiene la responsabilidad directa de cumplir con las normativas sanitarias y de higiene, reduciendo riesgos para la salud de los usuarios. Y por último, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el contrato, ya que al evitar subcontratar, se mantiene un control más directo y efectivo sobre el servicio, asegurando que se ajusta a las especificaciones y condiciones pactadas. En resumen, esta medida busca proteger la calidad, la seguridad y la correcta ejecución del servicio para todos los involucrados. Por otra parte, los eventos realizados por el BCP revisten de gran envergadura tanto a nivel nacional como internacional lo cual implica que el oferente sea quien cuente con la experiencia, trayectoria y normativas sanitarias en el rubro.
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RESTAURANTES
¿Cuál es la razón para exigir restaurante abierto al público, si el servicio contratado será cerrado, institucional y no incluye atención directa a clientes externos?
¿Cuál es la razón para exigir restaurante abierto al público, si el servicio contratado será cerrado, institucional y no incluye atención directa a clientes externos?
Existen eventos nacionales e internacionales que conforme a convenios, el BCP es el responsable de la prestación del servicio de almuerzo, para una cantidad importante de participantes, y por cuestiones de logística y costos el local del oferente debe cumplir con el servicio de gastronomía permanente.
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CAPACIDAD TECNICA
¿Será aceptado que el oferente presente contratos de subcontratación para cumplir con ítems técnicos vinculados a cocina, transporte de alimentos o personal gastronómico?
¿Será aceptado que el oferente presente contratos de subcontratación para cumplir con ítems técnicos vinculados a cocina, transporte de alimentos o personal gastronómico?
La subcontratación "No aplica" al presente llamado. Esta prohibición es justificada por razones de calidad, control y seguridad. La prohibición de la subcontratación en el servicio de catering se realiza para garantizar varios aspectos fundamentales. Primero, la calidad del servicio, ya que al contratar directamente a la empresa responsable, se asegura que los alimentos y la atención cumplan con los estándares requeridos. Segundo, la seguridad, ya que la empresa contratada es la que tiene la responsabilidad directa de cumplir con las normativas sanitarias y de higiene, reduciendo riesgos para la salud de los usuarios. Y por último, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el contrato, ya que al evitar subcontratar, se mantiene un control más directo y efectivo sobre el servicio, asegurando que se ajusta a las especificaciones y condiciones pactadas. En resumen, esta medida busca proteger la calidad, la seguridad y la correcta ejecución del servicio para todos los involucrados. Por otra parte, los eventos realizados por el BCP revisten de gran envergadura tanto a nivel nacional como internacional lo cual implica que el oferente sea quien cuente con la experiencia, trayectoria y normativas sanitarias en el rubro.
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CAPACIDAD TECNICA
¿Qué impedimento habría en aceptar subcontratación documentada de recursos gastronómicos, si el contratista principal asume la responsabilidad integral del servicio?
¿Qué impedimento habría en aceptar subcontratación documentada de recursos gastronómicos, si el contratista principal asume la responsabilidad integral del servicio?
La subcontratación "No aplica" al presente llamado. Esta prohibición es justificada por razones de calidad, control y seguridad. La prohibición de la subcontratación en el servicio de catering se realiza para garantizar varios aspectos fundamentales. Primero, la calidad del servicio, ya que al contratar directamente a la empresa responsable, se asegura que los alimentos y la atención cumplan con los estándares requeridos. Segundo, la seguridad, ya que la empresa contratada es la que tiene la responsabilidad directa de cumplir con las normativas sanitarias y de higiene, reduciendo riesgos para la salud de los usuarios. Y por último, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el contrato, ya que al evitar subcontratar, se mantiene un control más directo y efectivo sobre el servicio, asegurando que se ajusta a las especificaciones y condiciones pactadas. En resumen, esta medida busca proteger la calidad, la seguridad y la correcta ejecución del servicio para todos los involucrados. Por otra parte, los eventos realizados por el BCP revisten de gran envergadura tanto a nivel nacional como internacional lo cual implica que el oferente sea quien cuente con la experiencia, trayectoria y normativas sanitarias en el rubro.
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CONSULTA
¿No considera el BCP que la exigencia de instalaciones propias limita la participación de oferentes con capacidad operativa tercerizada, pero eficiencia comprobada?
¿No considera el BCP que la exigencia de instalaciones propias limita la participación de oferentes con capacidad operativa tercerizada, pero eficiencia comprobada?
Este requisito es justificado por razones de calidad, control y seguridad a fin de garantizar varios aspectos fundamentales. Primero, la calidad del servicio, ya que, se asegura que los alimentos y la atención cumplan con los estándares requeridos. Segundo, la seguridad, ya que la empresa contratada es la que tiene la responsabilidad directa de cumplir con las normativas sanitarias y de higiene, reduciendo riesgos para la salud de los usuarios. Y por último, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el contrato, ya que al evitar subcontratar, se mantiene un control más directo y efectivo sobre el servicio, asegurando que se ajusta a las especificaciones y condiciones pactadas. En resumen, esta medida busca proteger la calidad, la seguridad y la correcta ejecución del servicio para todos los involucrados. Por otra parte, los eventos realizados por el BCP revisten de gran envergadura tanto a nivel nacional como internacional lo cual implica que el oferente sea quien cuente con la experiencia, trayectoria y normativas sanitarias en el rubro.
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CAPACIDAD TECNICA
¿Podría clarificarse si el Registro de Establecimiento del INAN debe estar a nombre del oferente, o si se acepta en caso de subcontratación de un proveedor habilitado?
¿Podría clarificarse si el Registro de Establecimiento del INAN debe estar a nombre del oferente, o si se acepta en caso de subcontratación de un proveedor habilitado?
El oferente deberá contar con el Registro de Establecimiento otorgado por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN).
La subcontratación "No aplica" al presente llamado. Esta prohibición es justificada por razones de calidad, control y seguridad. La prohibición de la subcontratación en el servicio de catering se realiza para garantizar varios aspectos fundamentales. Primero, la calidad del servicio, ya que al contratar directamente a la empresa responsable, se asegura que los alimentos y la atención cumplan con los estándares requeridos. Segundo, la seguridad, ya que la empresa contratada es la que tiene la responsabilidad directa de cumplir con las normativas sanitarias y de higiene, reduciendo riesgos para la salud de los usuarios. Y por último, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el contrato, ya que al evitar subcontratar, se mantiene un control más directo y efectivo sobre el servicio, asegurando que se ajusta a las especificaciones y condiciones pactadas. En resumen, esta medida busca proteger la calidad, la seguridad y la correcta ejecución del servicio para todos los involucrados. Por otra parte, los eventos realizados por el BCP revisten de gran envergadura tanto a nivel nacional como internacional lo cual implica que el oferente sea quien cuente con la experiencia, trayectoria y normativas sanitarias en el rubro.
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PREGUNTA
Por qué se exige disponer en propiedad o alquiler directo del inmueble, si el servicio puede prestarse correctamente mediante tercerización bajo contrato formal
Por qué se exige disponer en propiedad o alquiler directo del inmueble, si el servicio puede prestarse correctamente mediante tercerización bajo contrato formal
La subcontratación "No aplica" al presente llamado. Esta prohibición es justificada por razones de calidad, control y seguridad. La prohibición de la subcontratación en el servicio de catering se realiza para garantizar varios aspectos fundamentales. Primero, la calidad del servicio, ya que al contratar directamente a la empresa responsable, se asegura que los alimentos y la atención cumplan con los estándares requeridos. Segundo, la seguridad, ya que la empresa contratada es la que tiene la responsabilidad directa de cumplir con las normativas sanitarias y de higiene, reduciendo riesgos para la salud de los usuarios. Y por último, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el contrato, ya que al evitar subcontratar, se mantiene un control más directo y efectivo sobre el servicio, asegurando que se ajusta a las especificaciones y condiciones pactadas. En resumen, esta medida busca proteger la calidad, la seguridad y la correcta ejecución del servicio para todos los involucrados. Por otra parte, los eventos realizados por el BCP revisten de gran envergadura tanto a nivel nacional como internacional lo cual implica que el oferente sea quien cuente con la experiencia, trayectoria y normativas sanitarias en el rubro.
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CUESTIONAMIENTO
Cuál es el motivo de no aceptar el uso de proveedores externos para el traslado refrigerado de alimentos, si estos cumplen todas las condiciones de higiene y trazabilidad?
Cuál es el motivo de no aceptar el uso de proveedores externos para el traslado refrigerado de alimentos, si estos cumplen todas las condiciones de higiene y trazabilidad?
La subcontratación "No aplica" al presente llamado. Esta prohibición es justificada por razones de calidad, control y seguridad. La prohibición de la subcontratación en el servicio de catering se realiza para garantizar varios aspectos fundamentales. Primero, la calidad del servicio, ya que al contratar directamente a la empresa responsable, se asegura que los alimentos y la atención cumplan con los estándares requeridos. Segundo, la seguridad, ya que la empresa contratada es la que tiene la responsabilidad directa de cumplir con las normativas sanitarias y de higiene, reduciendo riesgos para la salud de los usuarios. Y por último, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el contrato, ya que al evitar subcontratar, se mantiene un control más directo y efectivo sobre el servicio, asegurando que se ajusta a las especificaciones y condiciones pactadas. En resumen, esta medida busca proteger la calidad, la seguridad y la correcta ejecución del servicio para todos los involucrados. Por otra parte, los eventos realizados por el BCP revisten de gran envergadura tanto a nivel nacional como internacional lo cual implica que el oferente sea quien cuente con la experiencia, trayectoria y normativas sanitarias en el rubro.
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HIGIENE Y LIMPIEZA
La convocante aceptará que el programa de limpieza y desinfección requerido sea ejecutado por un proveedor especializado contratado por el oferente?
La subcontratación "No aplica" al presente llamado. Esta prohibición es justificada por razones de calidad, control y seguridad. La prohibición de la subcontratación en el servicio de catering se realiza para garantizar varios aspectos fundamentales. Primero, la calidad del servicio, ya que al contratar directamente a la empresa responsable, se asegura que los alimentos y la atención cumplan con los estándares requeridos. Segundo, la seguridad, ya que la empresa contratada es la que tiene la responsabilidad directa de cumplir con las normativas sanitarias y de higiene, reduciendo riesgos para la salud de los usuarios. Y por último, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el contrato, ya que al evitar subcontratar, se mantiene un control más directo y efectivo sobre el servicio, asegurando que se ajusta a las especificaciones y condiciones pactadas. En resumen, esta medida busca proteger la calidad, la seguridad y la correcta ejecución del servicio para todos los involucrados. Por otra parte, los eventos realizados por el BCP revisten de gran envergadura tanto a nivel nacional como internacional lo cual implica que el oferente sea quien cuente con la experiencia, trayectoria y normativas sanitarias en el rubro.