Teniendo en cuenta que el Pliego particular fue elaborado en base a la Versión 2 del Pliego Estándar de Bienes y Servicios (Convencional), y que este textualmente dice como indicación para la convocante: "Certificaciones (analizar la existencia en el mercado de dichas certificaciones y si las mismas son relevantes para el objeto del llamado. Señalar las certificaciones similares aceptables en caso de requerirlas. Para la inclusión de dicha certificación se debe analizar cómo incide esa certificación en la ejecución del contrato (la inclusión debe guardar relación con el objeto y condiciones del contrato y su naturaleza). Además, si en el mercado existen empresas que cuenten con dicha certificación, considerando mínimamente la presencia de 4 empresas en el mercado con la característica requerida]." Se solicita a la convocante PUBLICAR la lista de las 4 empresas que en el mercado cumplen con las certificaciones ISO y HACCP con el alcance establecido en el pliego de manera a demostrar que existe apertura de competencia.
Teniendo en cuenta que el Pliego particular fue elaborado en base a la Versión 2 del Pliego Estándar de Bienes y Servicios (Convencional), y que este textualmente dice como indicación para la convocante: "Certificaciones (analizar la existencia en el mercado de dichas certificaciones y si las mismas son relevantes para el objeto del llamado. Señalar las certificaciones similares aceptables en caso de requerirlas. Para la inclusión de dicha certificación se debe analizar cómo incide esa certificación en la ejecución del contrato (la inclusión debe guardar relación con el objeto y condiciones del contrato y su naturaleza). Además, si en el mercado existen empresas que cuenten con dicha certificación, considerando mínimamente la presencia de 4 empresas en el mercado con la característica requerida]." Se solicita a la convocante PUBLICAR la lista de las 4 empresas que en el mercado cumplen con las certificaciones ISO y HACCP con el alcance establecido en el pliego de manera a demostrar que existe apertura de competencia.
Respecto a la ISO teniendo en cuenta experiencias anteriores y a fin de salvaguardar un buen servicio que busca asegurar la inocuidad y la seguridad alimenticia de nuestros empleados y más aún que un gran % de empresas ya cuentan con este tipo de certificaciones pedimos remitirse al pliego de bases y condiciones.
En cuanto a la HACCP favor remitirse a la Adenda del Pliego de Bases y Condiciones.
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Recolección de Basura
La empresa que realiza el servicio tendrá a su disposición el retiro de basura por parte de la convocante o debe ver un servicio independiente.
La empresa adjudicada coordinará con el administrador del contrato para la provisión del servicio.
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Equipamientos instalados
El lugar de ejecución del servicio, comedor, deposito y cocina, ya cuenta con equipamientos instalados, como cámara refrigerada, campana extractor, Aires Acondicionados, y demás, esos equipamientos deben tener servicio de Mantenimiento preventivo y correctivo, dicho eso, la convocante se encarga de los mismos?
El lugar de ejecución del servicio, comedor, deposito y cocina, ya cuenta con equipamientos instalados, como cámara refrigerada, campana extractor, Aires Acondicionados, y demás, esos equipamientos deben tener servicio de Mantenimiento preventivo y correctivo, dicho eso, la convocante se encarga de los mismos?
Queda a cargo de la empresa adjudicada el mantenimiento preventivo y correctivo de dichos equipos.
24
Llave de acceso al area de servicio
Consultamos a la convocante, teniendo en cuenta que la empresa adjudicada llevara insumos, equipamientos y demás, por motivos de seguridad la empresa deberá contar con llave y seguro para esas áreas, cuales permisos la convocante dará a la empresa a ese nivel de seguridad
Consultamos a la convocante, teniendo en cuenta que la empresa adjudicada llevara insumos, equipamientos y demás, por motivos de seguridad la empresa deberá contar con llave y seguro para esas áreas, cuales permisos la convocante dará a la empresa a ese nivel de seguridad
Queda a cargo de la empresa adjudicada instalar las cámaras de seguridad.
27
Reporte de funcionarios que reciben el servicio
En la visita técnica, nos mostraron un lector de huella digital que da acceso al comensal para registrar su porción del servicio, teniendo en cuenta que para la posterior facturación, la empresa deberá tener acceso al listado de personas que reciben los servicios, creemos que la convocante debe proveer ese reporte de forma diaria para un mejor control.
En la visita técnica, nos mostraron un lector de huella digital que da acceso al comensal para registrar su porción del servicio, teniendo en cuenta que para la posterior facturación, la empresa deberá tener acceso al listado de personas que reciben los servicios, creemos que la convocante debe proveer ese reporte de forma diaria para un mejor control.
La empresa adjudicada coordinará con el administrador del contrato para la provisión del servicio.
28
Habilitación categoría 3
Con respecto a la Habilitación en la categoría 3, Se puede presentar la del fabricante de bebidas que se ofrecerá en el comedor, ya que no somos fabricantes?
Con respecto a la Habilitación en la categoría 3, Se puede presentar la del fabricante de bebidas que se ofrecerá en el comedor, ya que no somos fabricantes?
Tomando en cuenta la alta vulnerabilidad (en cuanto a contaminación) del agua y sus derivados le rogamos remitirse al pliego de bases y condiciones
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Habilitación categoría 11
Con respecto a la Habilitación en la categoría 11: Se puede presentar la del fabricante de comidas especiales ( para celiacos) que seria ofrecidas en el comedor, ya que nosotros no somos fabricantes de dichas comidas especiales?
Con respecto a la Habilitación en la categoría 11: Se puede presentar la del fabricante de comidas especiales ( para celiacos) que seria ofrecidas en el comedor, ya que nosotros no somos fabricantes de dichas comidas especiales?
En cuanto a la categoría 11 teniendo en cuenta las diferentes patologías de nuestros funcionarios y a fin de salvaguardar la salud de los mismos remitirse al pliego de bases y condiciones.
30
Mantenimiento
La cámara frigorífica y los aires acondicionados existentes en el comedor, serán entregados funcionando? Y el mantenimiento estará a cargo de la convocante?
La cámara frigorífica y los aires acondicionados existentes en el comedor, serán entregados funcionando? Y el mantenimiento estará a cargo de la convocante?