El Suministro deberá incluir todos aquellos ítems que no hubiesen sido expresamente indicados en la presente sección, pero que pueda inferirse razonablemente que son necesarios para satisfacer el requisito de suministro indicado, por lo tanto, dichos bienes serán suministrados por el Proveedor como si hubiesen sido expresamente mencionados, salvo disposición contraria en el Contrato.

Los bienes suministrados deberán ajustarse a las especificaciones técnicas y las normas estipuladas en este apartado. En caso de que no se haga referencia a una norma aplicable, la norma será aquella que resulte equivalente o superior a las normas oficiales de la República del Paraguay. Cualquier cambio de dichos códigos o normas durante la ejecución del contrato se aplicará solamente con la aprobación de la contratante y dicho cambio se regirá de conformidad a la cláusula de adendas y cambios.

El Proveedor tendrá derecho a rehusar responsabilidad por cualquier diseño, dato, plano, especificación u otro documento, o por cualquier modificación proporcionada o diseñada por o en nombre de la Contratante, mediante notificación a la misma de dicho rechazo.

Item	Descripción del Bien	EETT	PRESENTACION
1	ATÚN	Trozos de Atún en agua y sal. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa, Re Lata x 170 gramos como mínimo, cotizar por unidad de lata	Lata
2	CHOCLO EN LATA	Choclo o maíz dulce en conserva. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-lata de 200 a 300 gramos.	Lata
3	DISCO PARA EMPANADA	Disco para empanada. Paquetes de 12 discos c/u	Paquete de 12 discos
4	DISCO PARA PASTELON	Tapa para tarta. Paquete de 2 unidades de 400 a 500 gramos	Paquete
5	HARINA DE MAIZ	Harina de maíz precocida. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re- paquete de 900 a1000 gr.	Paquete
6	LECHE DESCREMADA EN POLVO	Leche descremada en polvo instantánea. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-Paquete de 800 a 1000 gr.	Paquete
7	POROTO TIPO SAN FRANCISCO	Poroto seco San Francisco.  Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re, cotizar por kilo	Paquete x 1 kilo
8	SALSA DE SOJA	Salsa de soja. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-cotizar por frasco x 500 cc. Como minimo.	Frasco
9	BANANA	Banana karape- cotizar por kilo	En cajas de hasta 20 kg.
10	REPOLLO	Repollo fresco, cotizar por kilo	Caja de 10 kilogramos como mínimo.
11	ARROZ	Arroz grano largo, fino parbolizado tipo 1. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-cotizar por paquete x 1 kg como mínimo.	Paquete
12	HUEVO DE GALLINA	Huevo fresco de gallina tipo 1 -cotizar en plancha x 30 unidades.	Plancha
13	DURAZNO EN ALMIBAR	Durazno en almíbar. cotizar por Latas de 820 a 900 gramos	Lata
14	EXTRACTO DE TOMATE	Concentrado de tomate. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-Tetrapack de 680 a 1000 gr.	Tetrapack
15	FIDEOS	Fideo caracolito/cortadito. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-cotizar por Paquetes de 5 kg.	Paquete
16	FIDEOS	Fideo Spaghetti. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re- cotizar por Paquetes de 5 kg.	Paquete
17	FIDEOS	Fideo Tallarín. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-cotizar por Paquetes de 5 kg.	Paquete
18	MAYONESA	Mayonesa reducida en valor lipídico. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-cotizar por sachet 500 gramos como mínimo	Sachet
19	JUGO ELABORADO A BASE DE EXTRACTO DE FRUTAS	Jugo de 200ml en Tetrapack , con sellos de garantía , fecha de elaboración ,fecha de vencimiento , e información nutricional .	Tetrapack
20	GALLETITA SALADA	Galletitas saladas de diferentes sabores de 25 a 80 gr , sin humedad , envasado con sello de calidad e información nutricional , fecha de vencimiento visible en el paquete	Paquetes
21	CAFÉ MOLIDO	Café molido en paquete ,fecha de envasado /vencimiento ,e información nutricional ,con sello de certificado de calidad	Paquetes de 500gr como minimo
22	YOGURT ENTERO	De acuerdo al contenido de materia grasa, el producto deberá corresponder a un yogurt entero cuya base láctea tenga un contenido de materia grasa máxima de 0,5g por 100gramos. Debe cumplir la resolución del Mercosur de Rotulado Nutricional de alimentos envasados, Mercosur GMC 46/03. en los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información : denominación del alimento ,peso neto, datos del elaborador ,país de origen ,lote , lista de ingredientes , fecha de vencimientos , datos del importador (en caso de productos importados) , instrucciones de preparación ( cuando corresponda ) ,información nutricional , número de registro del producto (RSPA N°) y número de registro del establecimiento(RE N° ), otorgado por el INAN -MSPBS .	POTES
23	LOCRO	Debe cumplir la resolución del Mercosur de Rotulado Nutricional de alimentos envasados, Mercosur GMC 46/03. en los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información : denominación del alimento ,peso neto, datos del elaborador ,país de origen ,lote , lista de ingredientes , fecha de vencimientos , datos del importador (en caso de productos importados) , instrucciones de preparación ( cuando corresponda ) ,información nutricional , número de registro del producto (RSPA N°) y número de registro del establecimiento(RE N° ), otorgado por el INAN -MSPBS .	Paquetes de 800 a 1000 gramos
24	FIDEOS	Fideos moñito.  Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re, cotizar por kilo	Paquetes de 5 kg.
25	VINAGRE BLANCO	Debe cumplir la resolución del Mercosur de Rotulado de alimentos envasados, Mercosur GMC 26/03. resolución del Mercosur de Rotulado Nutricional de alimentos envasados ,Mercosur GMC 46/03 en los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información : denominación del alimento ,peso neto, datos del elaborador ,país de origen ,lote , lista de ingredientes , fecha de vencimientos , datos del importador (en caso de productos importados) , instrucciones de preparación ( cuando corresponda ) ,información nutricional ,número de registro del producto (RSPA N°) y número de registro del establecimiento (RE N° ), otorgado por el INAN -MSPBS .	Envase x 500 ml como minimo
26	NARANJA	Naranja en buen estado de conservación, sin contaminación de sustancias extrañas, con una maduración aprox. De 80%.Debera cumplir las disposiciones técnicas y legales establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Vegetal y de Semillas- SENAVE - Cotizar por Kilos	Bolsa
27	GALLETA SECA	Debe cumplir la resolución del Mercosur de Rotulado de alimentos envasados, Mercosur GMC 26/03. resolución del Mercosur de Rotulado Nutricional de alimentos envasados ,Mercosur GMC 46/03 en los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información : denominación del alimento ,peso neto, datos del elaborador ,país de origen ,lote , lista de ingredientes , fecha de vencimientos , datos del importador (en caso de productos importados) , instrucciones de preparación ( cuando corresponda ) ,información nutricional , número de registro del producto (RSPA N°) y número de registro del establecimiento(RE N° ), otorgado por el INAN -MSPBS .	Bolsas x 5 kilogramos
28	EDULCOTANTE LIQUIDO	Edulcorante frasco x 500 ml. Debe cumplir la resolución del Mercosur de Rotulado de alimentos envasados, Mercosur GMC 26/03. resolución del Mercosur de Rotulado Nutricional de alimentos envasados ,Mercosur GMC 46/03 en los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información : denominación del alimento ,peso neto, datos del elaborador ,país de origen ,lote , lista de ingredientes , fecha de vencimientos , datos del importador (en caso de productos importados) , instrucciones de preparación ( cuando corresponda ) ,información nutricional , número de registro del producto (RSPA N°) y número de registro del establecimiento(RE N° ), otorgado por el INAN -MSPBS .	Frasco
29	MERMELADA DE DURAZNO	Mermelada de durazno paquete. Debe cumplir la resolución del Mercosur de Rotulado de alimentos envasados, Mercosur GMC 26/03 . resolución del Mercosur de Rotulado Nutricional de alimentos envasados ,Mercosur GMC 46/03 en los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información : denominación del alimento ,peso neto, datos del elaborador ,país de origen ,lote , lista de ingredientes , fecha de vencimientos , datos del importador (en caso de productos importados) , instrucciones de preparación ( cuando corresponda ) ,información nutricional , número de registro del producto (RSPA N°) y número de registro del establecimiento(RE N° ), otorgado por el INAN -MSPBS .	Paquete x 500 gramos como mínimo
30	MERMELADA DE GUAYABA	Mermelada de guayaba paquete. Debe cumplir la resolución del Mercosur de Rotulado de alimentos envasados, Mercosur GMC 26/03. resolución del Mercosur de Rotulado Nutricional de alimentos envasados ,Mercosur GMC 46/03 en los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información : denominación del alimento ,peso neto, datos del elaborador ,país de origen ,lote , lista de ingredientes , fecha de vencimientos , datos del importador (en caso de productos importados) , instrucciones de preparación ( cuando corresponda ) ,información nutricional , número de registro del producto (RSPA N°) y número de registro del establecimiento(RE N° ), otorgado por el INAN -MSPBS .	Pote de 1000 gramos
31	GALLETITA SALVADA	Galletita salvada, 170gr, sin humedad, sello de calidad. Debe cumplir la resolución del Mercosur de Rotulado de alimentos envasados, Mercosur GMC 26/03. resolución del Mercosur de Rotulado Nutricional de alimentos envasados ,Mercosur GMC 46/03 en los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información : denominación del alimento ,peso neto, datos del elaborador ,país de origen ,lote , lista de ingredientes , fecha de vencimientos , datos del importador (en caso de productos importados) , instrucciones de preparación ( cuando corresponda ) ,información nutricional , número de registro del producto (RSPA N°) y número de registro del establecimiento(RE N° ), otorgado por el INAN -MSPBS	Envase x 170 gramos
32	ÑOQUI	Ñoquis , deberá ser transportado refrigerado y en condiciones de higiene , manteniéndola cadena de frio a temperatura no superior a 10° C	Paquete
33	ALMIDON DE MANDIOCA	Almidón de mandioca refinado , envasado en paquetes por 1kg	Paquete
34	MANZANA	Manzana de primera calidad, de color rojo, tamaño grande, cosecha del año, con una maduración del 90% aproximadamente, color informe, en muy buen estado de conservación. Cajas de 5 a 10 kilos. Cotizar por Kilos	Caja
35	SARDINA	Sardinas en aceite ,latas de 130 gr mínimo, Etiquetadas con información nutricional con garantía de calidad ,fecha de vencimiento del producto .	Lata
36	ACEITE DE OLIVA	Deberá ser de origen vegetal de olivo, de primera calidad, en buen estado de conservación, de color firme, no turbio apto para el consumo humano, y que reúnan las características técnicas de acuerdo al tipo de aceite, con la marca y fecha de vencimiento impreso en cada envase, deberá ajustarse a las normas, resoluciones y leyes vigentes para la exportación y venta del producto al consumidor. envasado de fábrica de 250cc, con un plazo de entrega mínimo de 1 año antes de su vencimiento	Envase de 500 cc
37	PICADILLO	Picadillo de carne vacuna enlatada	Lata o envase de 340gr
38	SAL GRUESA	Sal gruesa yodada , en paquetes de 1 kl  con sello de calidad y procedencia ,fecha de envasado y vencimiento	Paquete
39	ACEITE VEGETAL COMESTIBLE DE GIRASOL	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS -cotizar por bidón x 5 litros como mínimo	Bidon x 5 litros
40	AJO	Deberá cumplir las disposiciones técnicas y legales establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Vegetal y de Semillas-SENAVE	Tira de 50 unidades
41	TE DE ANIS	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS	Caja de 25 unidades
42	AZÚCAR BLANCA	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS, cotizar por kilo	Paquete de 1 Kg
43	CAFÉ INSTANTANEO	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS	Frasco de 200 Gr
44	EXTRACTO DE TOMATE	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS - Tetra pack de 500 gr.	Tetrapack
45	COQUITO	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS	Bolsa de 5 Kilogramos
46	FIDEOS	Fideo caracolito/cortadito. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-cotizar por Paquetes de 400 gr.	Paquete
47	FIDEOS	Fideo Moñito. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re- cotizar por Paquetes de 400 gr.	Paquete
48	FIDEOS	Fideo Spaguetti. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-cotizar por Paquetes de 400 gr.	Paquete
49	FIDEOS	Fideo Tallarín. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-cotizar por Paquetes de 400 gr.	Paquete
50	GALLETA	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.	Bolsa x 5 kilos
51	GALLETA MOLIDA	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.	Paquete x 800 gr
52	GALLETITA SALVADA	Galletita salvada, 120gr, sin humedad, sello de calidad. Debe cumplir la resolución del Mercosur de Rotulado de alimentos envasados, Mercosur GMC 26/03. resolución del Mercosur de Rotulado Nutricional de alimentos envasados ,Mercosur GMC 46/03 en los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información : denominación del alimento ,peso neto, datos del elaborador ,país de origen ,lote , lista de ingredientes , fecha de vencimientos , datos del importador (en caso de productos importados) , instrucciones de preparación ( cuando corresponda ) ,información nutricional , número de registro del producto (RSPA N°) y número de registro del establecimiento(RE N° ), otorgado por el INAN MSPBS. Plantilla: AE002 OBS.: EL MSPBS NO REALIZA ALIMENTACION ESCOLAR.	Paquete x 120 gr
53	PIMIENTA	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.	Paquete X 25gr
54	MOSTAZA	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.	Sachet 250 gramos
55	PECHUGA DE POLLO	Pechuga de pollo tipo exportación - con hueso, cotizar por kilo	Bolsa de 10 a  13 kg
56	PAN BLANCO	Pan Blanco para hamburguesa	Paquete de 6 unidades
57	PAN BLANCO	Pan Blanco de viena	Paquete de 12 unidades
58	PECETO	Deberá cumplir las disposiciones técnicas y legales establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Animal-SENACSA	Bolsa de 10 a 13 kilogramos
59	COMINO	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.	Paquete X 25 gr
60	GELATINA EN POLVO	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS	Paquete de 30 gr
61	POROTO ROJO	Deberá cumplir las disposiciones técnicas y legales establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Vegetal y de Semillas-SENAVE.	Paquete x 1 kilo
62	REMOLACHA	Deberá cumplir las disposiciones técnicas y legales establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Vegetal y de Semillas-SENAVE.	Caja de 10 kg
63	SAL FINA	Sal gruesa fina , en paquetes de 1 kl  con sello de calidad y procedencia ,fecha de envasado y vencimiento	Paquete
64	TE DE MANZANILLA	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.	Caja de 25 saquitos
65	TE NEGRO	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.	Caja de 25 saquitos
66	YERBA MATE	Yerba mate. Indicar marca, fecha de elaboración y vencimiento, información nutricional, rspa.Re-cotizar por bolsa x 3 kilogramos.	Bolsa
67	YOGURT DIETETICO	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.	Pote X 140 gr como mínimo
68	DULCE DE BATATA		Pote de 500 gr
70	ARVEJA EN LATA	SE ANEXA ESPECIFICACIONES TÉCNICAS.	Lata de 200 gr

 

Obs: Para los productos agropecuarios de la agricultura familiar, considerar los dispuesto en el Art. 11 al 18 del Decreto 9270/2018.-

ANEXO DE ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:

 

ÍTEM 39: ACEITE DE GIRASOL

 

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Aceite comestible, obtenido de semillas de distintas variedades de Helianthus annuus L. (girasol).

Aceite vegetal comestible PURO de Girasol (100%).

2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

2.1 Características Generales

El producto deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano.

Los aceites deben elaborarse a partir de semillas o frutos oleaginosos mediante procesos de elaboración que se ajusten a las condiciones de higiene establecidas en la legislación vigente. Contendrán solamente los componentes propios del aceite que integra la composición de las semillas o frutos del que provienen y los aditivos autorizados en el punto 3 de la presente especificación. Los productos deberán ser inocuos y adecuados para el consumo humano.

2.2. Características Organolépticas

Color: característico del producto.

Olor y sabor: característicos del producto y exento de olores y sabores extraños o rancios.

Aspecto: liquido transparente y libre de cuerpos extraños y sedimentos a 20"C.

Sabor y olor: agradables, característicos del producto, exento de olores y sabores extraños o rancios.

2.3. Características fisicoquímicas

El producto deberá cumplir con los requisitos fisicoquímicos  establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

Los aceites deberán cumplir con las siguientes características fisicoquímicas:

Parámetro	Mínimo	Máximo	Metodología
Densidad relativa a 25°C/25°C	0,9100	0,9200
Índice de refracción a 40°C	1,467	1,467	AOCS Cc 7-25
Índice de Yodo (Wijs)	118	145	AOCS Cd 1-25
Índice de Saponificación	188	194	AOCS Cd 3-25
Materia Insaponificable		Máx.: 1,5%	AOCS Ca 6°-40
Humedad y materia volátil a 105°c		Máx.: 0,05%	AOCS Ca 2B-38
Índice de peróxido, mEqo2/Kg		Máx.: 10,0	AOCS Cd8 -53
Insolubles en éter de petróleo		0,03%	AOCS Ca 3°-46
Reacción de Halphen	(-)		AOCS CB 1- 25
Jabones como oleato de sodio		Máx.: 5mg/l	AOCS Cc 1795
Avidez expresado en ácido oleico		Máx.: 0,06%	AOCS Ca 5°-40
Teste de enfriamiento a 0°C	Mín 5,5 Hs		AOCS Cc 11-53
Color (Lovibond Cubeta 133,3 mm)	Amarillo	Máx.: 15	AOCS Cc 13B-45
	Rojo	Máx.: 1,5
	Azul	Máx.: 0

 

3. ADITIVOS ALIMENTARIOS

El producto podrá contener los aditivos alimentarios en las cantidades establecidas en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específicas. En ausencia de ambas podrá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

4. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL

El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

Debe cumplir la Resolución Mercosur de rotulado para alimentos envasados, MERCOSUR GMC 26/03, y la Resolución de Rotulado Nutricional de alimentos envasados, MERCOSUR GMC 46/03.

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Lista de ingredientes
7. Fecha de vencimiento
8. Datos del Importador, en caso de productos importados
9. Instrucciones de preparación del alimento, cuando corresponda
10. Condiciones de conservación, cuando corresponda.
11. Información Nutricional
12. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.
    1. 1. 5. REFERENCIAS

- Norma de Codex para el aceite de girasol comestible- Codex STAN 23-1981 (Rv. 1-1989)

- Código Alimentario Argentino

ÍTEM 41, 64 y 65 - 70: TE

 

TÉ EN SAQUITOS

 

1-DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Con la denominación genérica de Té, se entiende exclusivamente el producto obtenido por el procesamiento conveniente de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos de la especie Camellia sinensis L.

El té destinado a la preparación de infusiones podrá se presentará como Té o té negro, que corresponde al producto obtenido mediante marchitado, enrulado, fermentado y secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos.

 

2. CARACTEÍSTICAS GENERALES

El producto deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano y presentarse en bolsitas o saquitos de material apropiado para realizar la infusión, el que deberá reunir los siguientes requisitos:

El material de las bolsitas deberá ser inocuo para la salud, de estructura fibrosa y deberá presentar neutralidad de sabor.

Además deberá responder a las características tales que permitan filtrar en caliente y a ebullición.

Tendrá flexibilidad y resistencia mecánica y permitirá la difusión rápida y completa de la infusión, con retención de las partículas más pequeñas del té.

Deberá estar libre de substancias capaces de conferir mal olor o sabor a la infusión del té.

Las bolsitas de papel, en todos sus tipos o variedades, cargadas con el té y mojadas, deberán ser resistentes a todas las manipulaciones a que sean sometidas.

Cuando las bolsitas tengan hilo, éste deberá ser de algodón puro, crudo u otro material autorizado, sin colorear, fino y apto para estar en contacto con productos alimenticios.

Su largo será adecuado para los fines a que se destine.

El envasado y cierre de las bolsitas deberá practicarse mecánicamente, así como también su empaquetado, de manera tal que se las preserve del efecto de la humedad y no se incorporen olores extraños al producto.

 

El producto no deberá contener té agotado, averiado, alterado, y no deberá estar adicionado de hojas de vegetales extraños y de cualquier otra substancia.

2.1. Características organolépticas

Debe responder a sus características normales, y estar exentas de sustancias extrañas y de insectos.

2.2. Características fisicoquímicas

El producto deberá cumplir con los requisitos fisicoquímicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

2.3- Características microbiológicas

El producto deberá cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya y/o ICMSF.

 

3. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL

El producto deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario.

En los rótulos de los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Fecha de vencimiento
7. Condiciones de conservación, cuando corresponda
8. Datos del Importador, en caso de productos importados
9. Instrucciones de preparación del alimento, cuando corresponda
10. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS

4. REFERNCIA

- Código Alimentario Argentino

 

ÍTEM 42: Azúcar 

1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

 Azúcar blanco, es el producto que se define como sacarosa purificada y cristalizada.

2. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

2.1. Características Generales

El azúcar deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano y no podrá contener sustancias extrañas macro y/o microscópicas.

 

2.2. Características Organolépticas

• Aspecto: polvo cristalizado
• Color: blanco
• Olor y sabor: característicos, sin sabores, ni olores extraños

 

2.3. Características físico-químicas

El producto deberá cumplir con los requisitos fisicoquímicos  establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

3. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL

El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán estar impresas, de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Fecha de vencimiento (exceptuado para el azúcar)
7. Datos del Importador, en caso de productos importados
8. Instrucciones de preparación del alimento, cuando corresponda
9. Condiciones de conservación, cuando corresponda.
10. Información Nutricional
11. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.

5- REFERENCIAS

- Norma Del Codex Para El Azúcar - Codex Stan 2121999 (Enmienda 1 2001)

- Código Alimentario Argentino (CAA).

ITEM 43: CAFÉ TOSTADO MOLIDO

1. DESCRIPCION  DEL PRODUCTO

Con la denominación de Café tostado, se entiende el café verde normal, que por medio del calor ha tomado una coloración obscura y aroma característicos  y ha sido molido.

2. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

2.1. Características Generales

El producto  deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano y presentarse en forma de polvo molido.

 

2.2. Características Organolépticas

Aspecto: homogéneo

Olor y sabor: agradable, característico a café

 

2.3. Características físico-químicas

El producto deberá cumplir  los requisitos fisicoquímicos  establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

2.4 Características Microbiológicas

El producto deberá cumplir  los requisitos  microbiológicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya y/o ICMSF.

3. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL

El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario.

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Fecha de vencimiento
7. Datos del Importador, en caso de productos importados
8. Instrucciones de preparación del alimento, cuando corresponda
9. Condiciones de conservación, cuando corresponda.
10. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.

4. REFERENCIAS

-Código Alimentario Argentino (CAA).

ÍTEM 44: Extracto de tomate.

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Se entiende por Concentrados de tomate, los productos obtenidos por concentración del jugo y pulpa que normalmente contienen en sus proporciones naturales los tomates frescos, maduros, sanos, limpios, tamizados y envasados en recipientes bromatológicamente aptos, cerrados herméticamente y sometidos a esterilización industrial.

 

 De acuerdo al contenido de extracto seco libre de cloruro de sodio se reconocen los siguientes concentrados de tomate:

 

1. Puré de tomate.

2. Salsa de tomate

3. Concentrado simple de tomate o extracto simple de tomate

4. Concentrado doble de tomate o extracto doble de tomate

5. Concentrado triple de tomate o extracto triple de tomate

6. Concentrado desecado o deshidratado de tomate o extracto desecado o deshidratado de tomate.

 

2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

2.1 Características Generales

Los productos deberán ser inocuos y adecuados para el consumo humano.

Estarán libres de fragmentos de piel, semillas, restos de fruto o de la planta de tomate observables a simple vista, libres de pulpa o fragmentos de otras frutas o plantas observables a simple vista y microscópicamente.

Estarán libres de sustancias extrañas, colorantes agregados, estabilizantes, espesantes.

 

2.2. Características Organolépticas

El concentrado de tomate elaborado deberá tener un buen sabor y aroma, un color claramente rojo y poseer una textura homogénea (distribuida uniformemente), característica del producto.

2.3. Características físico-químicas

Los concentrados de tomate, según la clasificación a la que correspondan deberán responder al  contenido de extracto seco libre de cloruro de sodio y a los requisitos fisicoquímicos  establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

2.4. Características Microbiológicas

Los concentrados de tomate deberán cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya y/o ICMSF.

 

3. ADITIVOS ALIMENTARIOS

Los concentrados de tomate podrán contener los aditivos alimentarios en las cantidades establecidas en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas podrá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya

4. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL

         El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán    estar impresas de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Lista de ingredientes
7. Fecha de vencimiento
8. Condiciones de conservación, cuando corresponda
9. Datos del Importador, en caso de productos importados
10. Instrucciones de preparación del alimento cuando corresponda
11. Información Nutricional
12. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.

Deberá consignarse además la siguiente información en el rótulo:

- El extracto seco libre de cloruro de sodio.

 

1. 1. 2. 5- REFERENCIAS
      3. - Código Alimentario Argentino

- Norma del Codex para el concentrado de tomate elaborado (Codex Stan 57-1981)

ITEM 45: Coquito

 

COQUITO, ROSQUITA Y PALITO

1. DESCRIPCIÓN DEL ALIMENTO

Con la denominación genérica de coquito, rosquita o palito, se entiende el producto obtenido por la cocción en hornos y a temperatura conveniente de una masa no fermentada, hecha con harina, agua potable, manteca u otra grasa comestible con o sin el agregado de levadura, con o sin la adición de sal, con o sin la adición de azúcar, con o sin la adición de anís, cuya forma responda a su designación.

2. CARACTERÍSTICAS DEL ALIMENTO
   1. Generales

El producto deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano

3. ADITIVOS ALIMENTARIOS

Se podrán utilizar los aditivos alimentarios establecidos según Res. MERCOSUR GMC Nº 50/97 REGLAMENTO TECNICO ASIGNACION DE ADITIVOS Y SU CONCENTRACION MAXIMA PARA LA CATEGORIA DE ALIMENTOS 7: PRODUCTOS DE PANIFICACION Y GALLETERIA.·

4. REGISTRO SANITARIO  

El producto deberá tener su número de Registro Sanitario de Producto Alimenticio (RSPA) y Registro de Establecimiento (RE) otorgado por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición, INAN, MSP y BS, según Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario.

5. TRANSPORTE

El producto deberá ser transportado en condiciones de higiene

6. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL

 El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán estar impresas, de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Fecha de vencimiento y Condiciones de conservación
7. Datos del Importador, en caso de productos importados
8. Instrucciones de preparación del alimento cuando corresponda
1. Información Nutricional
10. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.

 

7. REFERENCIAS

• Código Alimentario Argentino
• Res MERCOSUR GMC nº 50/97 Reglamento Técnico Asignación de Aditivos y su Concentración Máxima para la Categoría de Alimentos 7: Productos de Panificación Y Galletería.·

ITEM 50: GALLETA

1. DESCRIPCIÓN DEL ALIMENTO

Con la denominación de Galleta, se entienden los productos obtenidos por la cocción de una masa no fermentada o con escasa fermentación, constituidos por una mezcla de harina y agua, con o sin sal, con o sin manteca y/o grasas alimenticias, con o sin la adición de anís. Se presentarán en forma de bollos de diversos tamaños oscuros por tostación en su parte externa y de color blanco en su interior. El contenido en agua no será superior a 30,0% a 100 -105 °C y las cenizas a 500 -550 °C no mayor de 2,30%.

2. CARACTERÍSTICAS DEL ALIMENTO
   2. Generales

El producto deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano

3. ADITIVOS ALIMENTARIOS

Se podrán utilizar los aditivos alimentarios establecidos según Res. MERCOSUR GMC Nº 50/97 REGLAMENTO TECNICO ASIGNACION DE ADITIVOS Y SU CONCENTRACION MAXIMA PARA LA CATEGORIA DE ALIMENTOS 7: PRODUCTOS DE PANIFICACION Y GALLETERIA.·

4. REGISTRO SANITARIO  

El producto deberá tener su número de Registro Sanitario de Producto Alimenticio (RSPA) y Registro de Establecimiento (RE) otorgado por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición, INAN, MSP y BS, según Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario.

5. TRANSPORTE

El producto deberá ser transportado en condiciones de higiene

6. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL

 El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán estar impresas, de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Fecha de vencimiento y Condiciones de conservación
7. Datos del Importador, en caso de productos importados
8. Instrucciones de preparación del alimento cuando corresponda
1. Información Nutricional
10. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.

 

7. REFERENCIAS

• Código Alimentario Argentino

Res MERCOSUR GMC nº 50/97 Reglamento Técnico Asignación de Aditivos y su Concentración Máxima para la Categoría de Alimentos 7: Productos de Panificación Y Galletería.·

ITEM 51: GALLETA MOLIDA

 

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Con la denominación de Galleta molida se entiende el producto de la molienda en molinos apropiados de galleta seca o desecada, entera y en buen estado de conservación. Estos productos se expenderán envasados.

2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

2.1 Características Generales

El producto deberá ser inocuo y adecuado para el consumo, estar exento de sustancias extrañas y de insectos o partes de insectos.

2.2. Características Organolépticas

El producto debe responder a sus características normales, sin olores ni sabores extraños.

2.3. Características Microbiológicas

El producto deberá cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya y/o ICMSF.

3. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL

 El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán estar impresas, de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Fecha de vencimiento
7. Condiciones de conservación, cuando corresponda
8. Datos del Importador, en caso de productos importados
9. Instrucciones de preparación del alimento cuando corresponda
10. Información Nutricional
11. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.

 

1. REFERENCIAS
   1. 4. - Código Alimentario Argentino

 

ITEM 53: PIMIENTA

 

ESPECIAS EN POLVO (PIMIENTA NEGRA)

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Con la denominación genérica de Especias o Condimentos vegetales, se comprenden ciertas plantas o partes de ellas que por contener sustancias aromáticas, sápidas o excitantes se emplean para aderezar, aliñar o mejorar el aroma y el sabor de los alimentos y bebidas.

 

1.2. PIMIENTA NEGRA

La Pimienta negra es el fruto incompletamente maduro y seco procedente del Piper nigrum L.

 

2. CARACTERÍSTICAS DE L OS PRODUCTOS

2.1 Características Generales

Los productos deberán ser inocuos y adecuados para el consumo humano; y presentarse en forma de polvo molido.

Deben ser genuinos, sanos y estar exentas de sustancias extrañas y de partes de la planta de origen que no posean cualidades de condimentos (tallos, pecíolos, etc.).

 

2.2. Características Organolépticas

Las especias deben responder a sus características normales, sin olores ni sabores extraños.

 

2.3. Características fisicoquímicas

Las especias deberán cumplir con los requisitos fisicoquímicos  establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

2.4. Características Microbiológicas

Las especias deberán cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya y/o ICMSF.

3. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL

El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario.

De acuerdo a lo establecido en el punto 9 de la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados, las especias   y  hierbas aromáticas, en unidades pequeñas en que la superficie de la cara principal para la rotulación después del envasado, sea inferior a 10 cm2, podrán quedar exentas de los requisitos establecidos en el numeral 5- Información Obligatoria, con la excepción de que deberá figurar como mínimo la denominación de venta y marca del producto.  En todos los casos el envase que contenga las unidades pequeñas deberá presentar la totalidad de la información obligatoria requerida y estar impresas de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

 

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Fecha de vencimiento
7. Condiciones de conservación, cuando corresponda.
8. Datos del Importador, en caso de productos importados
9. Instrucciones de preparación del alimento, cuando corresponda
10. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.

 

1. 1. 5. 4- REFERENCIAS

- Código Alimentario Argentino

 

ITEM 54: MOSTAZA

 

1- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Con la denominación de Mostaza en pasta o Mostaza de mesa, se entiende el aderezo elaborado con harinas de semillas no desgrasadas de la Brassica nigra L, Brassica juncea Hooker, Sinapis alba (según el tipo), cloruro de sodio, vinagre o jugo de limón, otros condimentos y acidulantes permitidos, envasadi en un recipiente bromatológicamente apto.

 

2- CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

2.1-Características Generales

El producto deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano y debe responder a sus características normales.

2.2- Características Organolépticas

Se presentará en forma de una pasta semisólida; de color amarillo variable; de textura lisa y uniforme; con sabor picante agradable.

 

2.3. Características  Fisicoquímicas

El producto deberá cumplir con los requisitos fisicoquímicos  establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

2.4 - Características microbiológicas

El producto deberá cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya y/o ICMSF.

 

3. ADITIVOS PERMITIDOS

Según MERCOSUR/GMC/RES Nº 08/06 reglamento técnico MERCOSUR sobre Asignación de aditivos y sus concentraciones máximas para la categoría de alimentos13: salsas y condimentos

4- ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL

El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Lista de ingredientes
7. Fecha de vencimiento
8. Condiciones de conservación, cuando corresponda
9. Datos del Importador, en caso de productos importados
10. Instrucciones de preparación del alimento cuando corresponda
11. Información Nutricional
12. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS
    1. 6. 5. REFERENCIAS

• Código Alimentario Argentino

 

ITEM 59: COMINO

 

ESPECIAS EN POLVO (COMINO)

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Con la denominación genérica de Especias o Condimentos vegetales, se comprenden ciertas plantas o partes de ellas que por contener sustancias aromáticas, sápidas o excitantes se emplean para aderezar, aliñar o mejorar el aroma y el sabor de los alimentos y bebidas.

 

1.1. COMINO

Con los nombres de Carvi, Alcaravea o Comino Alemán, se entienden los frutos sanos y limpios del Carum Carvi L.

1.2. PIMIENTA NEGRA

La Pimienta negra es el fruto incompletamente maduro y seco procedente del Piper nigrum L.

 

1.3. NUEZ MOSCADA

Con el nombre de Nuez moscada, se entiende la almendra desecada del grano de Myristica fragans Houttyng, desprovista completamente de sus envolturas.

 

2. CARACTERÍSTICAS DE L OS PRODUCTOS

2.1 Características Generales

Los productos deberán ser inocuos y adecuados para el consumo humano; y presentarse en forma de polvo molido.

Deben ser genuinos, sanos y estar exentas de sustancias extrañas y de partes de la planta de origen que no posean cualidades de condimentos (tallos, pecíolos, etc.).

 

2.2. Características Organolépticas

Las especias deben responder a sus características normales, sin olores ni sabores extraños.

 

2.3. Características fisicoquímicas

Las especias deberán cumplir con los requisitos fisicoquímicos  establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

2.4. Características Microbiológicas

Las especias deberán cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya y/o ICMSF.

3. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL

El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario.

De acuerdo a lo establecido en el punto 9 de la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados, las especias   y  hierbas aromáticas, en unidades pequeñas en que la superficie de la cara principal para la rotulación después del envasado, sea inferior a 10 cm2, podrán quedar exentas de los requisitos establecidos en el numeral 5- Información Obligatoria, con la excepción de que deberá figurar como mínimo la denominación de venta y marca del producto.  En todos los casos el envase que contenga las unidades pequeñas deberá presentar la totalidad de la información obligatoria requerida y estar impresas de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

 

11. Denominación del alimento
12. Peso Neto
13. Datos del Establecimiento elaborador
14. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
15. Lote
16. Fecha de vencimiento
17. Condiciones de conservación, cuando corresponda.
18. Datos del Importador, en caso de productos importados
19. Instrucciones de preparación del alimento, cuando corresponda
20. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.

 

1. 1. 7. 4- REFERENCIAS
      8. - Código Alimentario Argentino

 

ITEM 60: Gelatina

 

POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Con la denominación de Polvo para preparar postre de gelatina, se entiende la preparación en forma de polvo fino y homogéneo que contienen gelatina como único formador de gel y que  por dispersión en agua, permiten la obtención de la gelatina. Podrá utilizarse en su elaboración azúcar, dextrosa, azúcar invertido, jarabe de glucosa, jarabe de glucosa deshidratado, jarabes de alta fructosa, o sus mezclas y  aditivos alimentarios autorizados.

2. CARACTERÍSTICAS GENERALES

El producto deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano, pudiendo presentar sabores  diversos a frutas.

2.1. Características organolépticas

Deberán presentar color, olor y sabor normales de acuerdo a su composición y sabor.

1. 2. Características fisicoquímicas

 

El producto deberá cumplir con los requisitos fisicoquímicos  establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

2.3- Características microbiológicas

 

El producto deberá cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya y/o ICMSF.

 

3. ADITIVOS ALIMENTARIOS

Según RES. MERCOSUR GMC Nº 54/98 Asignación de Aditivos y sus concentraciones máximas para la categoría de alimentos 19: Postres.

 4. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERALY NUTRICIONAL

El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto y peso Escurrido
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Lista de ingredientes
7. Fecha de vencimiento
8. Datos del Importador, en caso de productos importados
9. Instrucciones de preparación del alimento
10. Condiciones de conservación, cuando corresponda.
11. Información Nutricional
12. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.
    1. 1. 5- REFERENCIAS

- Código Alimentario Argentino

- RES. MERCOSUR GMC Nº 54/98 Asignación de Aditivos y sus concentraciones máximas para la categoría de alimentos 19: Postres.

ITEM 67: YOGURT DIETETICO

 

Yogurt DESCREMADO dietético saborizado (vainilla, coco, durazno, frutilla)

 

1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

 

Se entiende por Yogur o Yoghurt, el producto obtenidos por coagulación y disminución del pH de la leche o leche reconstituida, adicionada o no de otros productos lácteos, cuya fermentación se realiza con cultivos protosimbióticos de  Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus salivarius subsp. termophilus a los que en forma complementaria pueden acompañar otras bacterias ácido-lácticas que, por su actividad, contribuyen a la determinación de las características del producto terminado.

 Estos microorganismos específicos deben ser viables, activos y abundantes en el producto final durante su período de validez.

De acuerdo con el contenido de materia grasa, el producto deberá corresponder a un yogur descremado cuya base láctea tenga un contenido de materia grasa máximo  de 0,5 g/100g.

El producto no deberá estar adicionado de azúcar, ni de ningún otro edulcorante nutritivo.

 

2- COMPOSICION Y REQUISITOS.

 

2.1- Composición.

 

- Ingredientes obligatorios.

-Leche descremada o leche reconstituida estandarizada en su contenido de materia grasa.

- Cultivos de bacterias lácticas. Cultivos de bacterias lácticas específicas, según corresponda a las definiciones establecidas en el punto 1.

-Edulcorantes no nutritivos, autorizados en las Reglamentaciones MERCOSUR.

 

-  Ingredientes opcionales.

Leche en polvo descremada, caseinatos alimenticios, proteínas lácteas, otros sólidos de origen lácteo, sueros lácteos, concentrados de sueros lácteos.

Frutas en forma de pedazos (trozos), pulpa,  jugo u otros preparados a base de frutas.

Maltodextrinas.

Cultivos de bacterias lácticas subsidiarias.

Almidones o almidones modificados en una proporción máxima del 1%(m/m) del producto final.

Los ingredientes opcionales no lácteos, solos o combinados deberán estar presentes en una proporción máxima del 30%(m/m) del producto final.

 

2.2. Requisitos.

 

2.2.1. Características Organolépticas.

Aspecto: consistencia firme, pastosa o semisólida, líquida.

Color: blanco o en acuerdo con la o las sustancias alimenticias y/o colorante(s) adicionadas.

Olor y sabor: Característico o de acuerdo a la o las sustancias alimenticias y/o saborizantes/aromatizantes adicionadas.

 

2.2.2. Características Fisicoquímicas

 

El producto deberá cumplir los requisitos fisicoquímicos establecidos en la Resolución MERCOSUR / GMC / RES N° 47/97 Identidad y calidad  de leches fermentadas

2.2.3. Características microbiológicas.

El producto deberá cumplir los requisitos microbiológicos establecidos en la Resolución MERCOSUR / GMC / RES N° 47/97 Identidad y calidad  de leches fermentadas

 

 3. ACONDICIONAMIENTO.

El yogurt deberá ser envasado con materiales adecuados para las condiciones de almacenamiento previstas y que confieran al producto una protección adecuada.

4. CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN.

 

Las leches fermentadas deberán conservarse y comercializarse a una temperatura no superior a 10ºC.

 

5. ADITIVOS Y COADYUVANTES DE TECNOLOGIA/ELABORACION.

 

Según Resolución MERCOSUR / GMC / RES N° 47/97 Identidad y calidad  de leches fermentadas

 

6. ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL

 

El producto deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

En los rótulos de los envases individuales deberán estar impresas de forma clara e indeleble las siguientes informaciones:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Lista de ingredientes
7. Fecha de vencimiento
8. Datos del Importador, en caso de productos importados
9. Instrucciones de preparación del alimento cuando corresponda
10. Información Nutricional
11. Condiciones de conservación. Deberá llevar la frase Mantener refrigerado especificando la temperatura mínima y la máxima.
12. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.

 

6. REFERENCIAS

- Resolución MERCOSUR / GMC / RES N° 47/97 Identidad y calidad  de leches fermentadas

 

ITEM 70: ARVEJA EN LATA

 

ARVEJAS SECAS REMOJADAS EN CONSERVA

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Se entiende por Conserva de arvejas secas remojadas, el producto preparado con las semillas secas previamente remojadas de distintas variedades de cultivo de la especie Pissum sativum L (excluida la subespecie macrocarpus); envasadas en un recipiente bromatológicamente apto con un medio de cobertura apropiado y sometido a esterilización industrial para asegurar su conservación.

 

2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

2.1 Características Generales

El producto deberá ser inocuo y adecuado para el consumo humano.

- Las semillas a emplear deberán ser sanas, maduras y limpias.

- Estarán libres de defectos originados por el ataque de insectos o parásitos, así como también de los producidos por agentes físicos o químicos.

- El líquido de cobertura podrá contener Sal, sacarosa, azúcar invertido, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de glucosa deshidratada, en cantidad tecnológicamente adecuada.

 

2.2. Características Organolépticas

Color: Las arvejas contenidas en un mismo envase serán de color y tamaño razonablemente uniforme;

Olor y sabor: sin olores ni sabores extraños

Textura y madurez: Las arvejas contenidas en un mismo envase serán de textura tierna, sin tendencia a deshacerse.

2.3 Características Físico-Químicas

El producto deberá cumplir con los requisitos fisicoquímicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

2.4 Características Microbiológicas

El producto deberá cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas deberá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya y/o ICMSF.

3-ADITIVOS ALIMENTARIOS

Los productos podrán contener los aditivos alimentarios en las cantidades establecidas en las Resoluciones MERCOSUR o en la legislación nacional específica. En ausencia de ambas podrá cumplir con lo establecido en las Normas del Codex Alimentarius y/o Códigos o legislaciones Regionales y/o Norma Paraguaya.

4.  ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO GENERAL Y NUTRICIONAL

 El alimento deberá cumplir con lo establecido en la Resolución MERCOSUR GMC 26/03 RTM Para Rotulado de Alimentos Envasados y la Resolución MERCOSUR GMC 22/02 RTM Para expresar la Indicación Cuantitativa del Contenido Neto de los Productos Premedidos y con lo establecido en el Decreto Nº 1.635/99 que Reglamenta el art. 175 de la Ley Nº 836/80  Código Sanitario, Resolución GMC 46/03 Para Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados y Resolución 47/03 Porciones de Alimentos envasados a los fines del Rotulado Nutricional

De acuerdo a las reglamentaciones arriba citadas las etiquetas de los envases deberán estar impresas de forma clara e indeleble, y deberá presentar la siguiente información:

1. Denominación del alimento
2. Peso Neto y peso Escurrido
3. Datos del Establecimiento elaborador
4. País de origen (Ej. Industria Paraguaya)
5. Lote
6. Lista de ingredientes
7. Fecha de vencimiento
8. Datos del Importador, en caso de productos importados
9. Instrucciones de preparación del alimento, cuando corresponda
10. Condiciones de conservación, cuando corresponda.
11. Información Nutricional
12. Número de registros de producto (RSPA Nº) y establecimiento (RE Nº), otorgados por el INAN, MSP y BS.
    1. 10. 5- REFERENCIAS

- Código Alimentario Argentino

- Norma del Codex para los guisantes (Arvejas) verdes en conserva- CODEX STAN 58-1981

Identificar dependencia de la Institución de quien solicita el llamado.

• Centro Nacional de Servicios de Sangre
• Dirección General de Vigilancia de la Salud
• Centro Nacional de Prevencion y Tratamiento de Adicciones
• Hospital Distrital de Aregua

El pedido obedece a la necesidad de contar con los insumos necesarios para la elaboración y  mejoramiento de la alimentación de pacientes.

Los ítems solicitados en el llamado sucesivo de referencia son necesarias para que los servicios sigan brindando el Servicio de Cocina.

Las especificaciones técnicas del referido llamado responden a los requerimientos de garantía  de control, planificación, coordinación y evaluación relacionados al diseño, planificación de menú y almacenamiento de los insumos, conforme a normativas y procedimientos vigentes.

Supervisar el cumplimiento de las técnicas y normas básicas de manipulación y conservación de

alimentos, de acuerdo a normas de higiene, sanidad y seguridad. Operatividad del sistema basado en las necesidades del servicio.

La entrega de los bienes se realizará de acuerdo al Plan de Entrega y Cronograma de Cumplimiento, indicado en el presente apartado. 

La primera orden de compra será emitida dentro de los 15 (quince) días corridos de la firma del contrato.

Las entregas se realizarán como máximo a los 03 (TRES) días corridos contados desde la recepción por parte del proveedor de la orden de Compra emitida por el Administrador del Contrato.

La emisión Total de las Ordenes de Compra iran hasta el 31/12/2024

La administración del contrato estará a cargo de las dependencias mas abajo mencionadas, quienes emitirán las Órdenes de Compra, otorgará la conformidad de recepción y se responsabilizará de las vigencias de las garantías y del cumplimiento del contrato.

El oferente debe garantizar la entrega de productos frescos en óptimas condiciones para el consumo humano, con vencimientos acorde a la siguiente tabla:

Lácteos y Panificados: no menor a 8 días, contados a partir de la fecha de entrega.

Productos No Perecederos: no menor a 3 meses, contados a partir de la fecha de entrega.

Dependencias incluidas:

Centro Nacional de Servicios de Sangre

Direccion: Gral. Santos y Herminio Gimenez

Horario: 07:30 a 11:30

Dirección General de Vigilancia de la Salud Deposito del Programa Nacional de Control de la Tuberculosis.

Direccion: Teniente Escobar entre Venezuela y Victor Hugo

Horario: 07:30 a 11:30

Centro Nacional de Prevencion y Tratamiento de Adicciones

Direccion: Avda. Venezuela Nº 1140

Horario: 07:30 a 11:30

Hospital Distrital de Aregua

Direccion: Avda. Mcal Lopez / Dr. Cavo Frutos Pane Aregua

Horario: 07:30 a 11:30

No aplica

Los embalajes de los productos suministrados deberán ser adecuados, de tal forma a que impida su deterioro y permita su conservación y protección de la humedad y cualquier otro agente del medio ambiente nocivo para el mismo. Los embalajes o envases deberán estar etiquetados con la misma información descripta para los productos, indicando cantidad máxima de apilamiento y la leyenda Frágil, en el caso de que así lo sean.

Los productos o insumos serán inspeccionados antes de su recepción, in sitú en el lugar de destino convenido en cada Dependencia.

 

Para la recepción por parte del departamento de suministros/administrativo, se verificará conforme a las Especificaciones Técnicas indicada en el Pliego de Bases y Condiciones, corroborando como mínimo: vencimientos, procedencia, presentación, contenido neto del producto, etc.

 

La Contratante rechazará los productos o insumos de aquellos que no pasen las inspecciones. Los productos que se rechazan serán reemplazados en un plazo máximo de 48 hs.

El Proveedor tendrá que rectificar o reemplazar dichos bienes o componentes rechazados o hacer las modificaciones necesarias para cumplir con el contratado, sin ningún costo para la Contratante.

 

Al momento de recepción de los productos se verificará si el vehículo transportador está habilitado por la SENACSA, conforme a las Especificaciones Técnicas establecidas. En caso de no estarlo será rechazado el vehículo con toda la mercadería que transporte.

El Director de la Dependencia, el Administrador y Jefe de Suministros o responsable designado por el Director de la Dependencia beneficiada será el encargado de supervisar que los productos alimenticios proveídos por la empresa cumplan con todas las disposiciones higiénicas y dietéticas

Planificación de indicadores de cumplimiento:

INDICADOR	TIPO	FECHA DE PRESENTACIÓN PREVISTA
Nota de Remisión / Acta de recepción 1	Nota de Remisión / Acta de recepción	Según necesidad, en un plazo de 03 (tres) días corridos posterior a la recepción de la Orden de Compras.
Nota de Remisión / Acta de recepción n	Nota de Remisión / Acta de recepción	Conforme a la necesidad del servicio, con un plazo de 03 (tres) días corridos posterior a la recepción de la Orden de Compras.

 

La Convocante adjudicará el contrato al oferente cuya oferta haya sido evaluada como la más baja y cumpla sustancialmente con los requisitos de las bases y condiciones, siempre y cuando la convocante determine que el oferente está calificado para ejecutar el contrato satisfactoriamente.

La comunicación de la adjudicación a los oferentes será como sigue:

1. Dentro de los cinco (5) días corridos de haberse resuelto la adjudicación, la convocante comunicará a través del Sistema de Información de Contrataciones Públicas, copia del informe de evaluación y del acto administrativo de adjudicación, los cuales serán puestos a disposición pública en el referido sistema. Adicionalmente el sistema generará una notificación a los oferentes por los medios remotos de comunicación electrónica pertinentes, la cual será reglamentada por la DNCP.

2. En sustitución de la notificación a través del Sistema de Información de Contrataciones Públicas, las convocantes podrán dar a conocer la adjudicación por cédula de notificación a cada uno de los oferentes, acompañados de la copia íntegra del acto administrativo y del informe de evaluación. La no entrega del informe en ocasión de la notificación, suspende el plazo para formular protestas hasta tanto la convocante haga entrega de dicha copia al oferente solicitante.

3. En caso de la convocante opte por la notificación física a los oferentes participantes, deberá realizarse únicamente con el acuse de recibo y en el mismo con expresa mención de haber recibido el informe de evaluación y la resolución de adjudicación.

4. Las cancelaciones o declaraciones desiertas deberán ser notificadas a todos los oferentes, según el procedimiento indicado precedentemente.

5. Las notificaciones realizadas en virtud al contrato, deberán ser por escrito y dirigirse a la dirección indicada en el contrato.

 

Una vez notificado el resultado del proceso, el oferente tendrá la facultad de solicitar una audiencia a fin de que la convocante explique los fundamentos que motivan su decisión.

La solicitud de audiencia informativa no suspenderá ni interrumpirá el plazo para la interposición de protestas.

La misma deberá ser solicitada dentro de los dos (2) días hábiles siguientes en que el oferente haya tomado conocimiento de los términos del Informe de Evaluación de Ofertas.

La convocante deberá dar respuesta a dicha solicitud dentro de los dos (2) días hábiles de haberla recibido y realizar la audiencia en un plazo que no exceda de dos (2) días hábiles siguientes a la fecha de respuesta al oferente.