Detalle del Ítem Adjudicado
Nro. de Ítem
3
Código
50181903-004
Nombre
Palito - Palito/Rosquita por kilogramo
Cantidad Adjudicada
1
Unidad de Medida
Kilogramos
Precio Unitario
₲ 28.940
Precio Total
₲ 28.940
Presentación
BOLSA
Atributos
1 - Presentación
Se presentará en forma de cilindro o círculo (dependiendo del caso rosquita o palito) delgados con escasa cantidad de miga y se presentará en porción individual de 30 gramos, con una tolerancia de ± 5 gramos.
2 - INGREDIENTES
El producto deberá contener obligatoriamente: I. Obligatorios - Harina de trigo enriquecida con Hierro y Vitaminas. - Agua. - Manteca y/o margarina y/o aceite comestible y/o grasa vegetal hidrogenada - Levadura. - Sal yodada (máximo 1%). - Aditivos alimentarios permitidos II. Permitidos - Anís (optativo). III. No permitidos El agregado de grasa de origen animal, excepto la manteca.
3 - Aditivos alimentarios
Se aceptarán como aditivos los permitidos por el Reglamento MERCOSUR GMC/RES N° 50/97“Asignación de aditivos y su concentración máxima para la Categoría de Alimentos 7: Productos de Panificación y Galletería”
4 - Composicion nutricional
El producto deberá presentar la composición nutricional detallada en la Tabla 1. Tabla 1: Aporte de nutrientes por 100 g de producto. - Valor energético (calorías) Mínimo: 306 Máximo: 454 - Hidratos de Carbono (g) Mínimo: 65 Máximo: 80 - Proteínas (g) Mínimo: 7 Máximo: 20 - Grasas (g) Mínimo: 2 Máximo: 6 - Sodio (mg) Máximo: 600
5 - Especificaciones organolépticas del producto
Aspecto: Correctamente cocido, no debe estar quemado, alterado, ni contener sustancias extrañas, insectos, gorgojos, etc. Color: tostado claro, no quemado. Olor: agradable, sin olor rancio. Sabor: agradable, exento de olores extraños (rancio, quemado, crudo, solventes, etc.). Textura: Crocante y de fácil masticación
6 - ESPECIFICACIONES DEL ENVASE
a) Especificaciones del envase individual: El envase individual primario deberá ser de film de polietileno de baja densidad o polipropileno biorientado, transparente o metalizado, ambos de 30 micrones como mínimo. b) Especificaciones del envase secundario: Los envases individuales deberán estar contenidos en: - Caja de cartón corrugado, resistente al peso de los productos con la parte superior e inferior lacrado, asegurando total inviolabilidad y protección de los alimentos en ella contenidas, garantizando su conservación, traslado, y almacenamiento en condiciones adecuadas y con capacidad máxima de 3 kilogramos. Deben llevar impresas las especificacionesde la altura de apilamiento y la posición en la que se debe colocar la caja.
7 - RECEPCION DEL PRODUCTO
Al momento de la recepción en los establecimientos escolares no se aceptarán: - Productos que hayan alcanzado el 30% de su lapso de aptitud, conforme a su fecha de vencimiento declarada en el rótulo. - Envases que contengan productos quemados o rotos.