Plantilla
Código/Nombre del Producto
50221101-009 - Mani
Plantilla
AE001 - Alimento a base de maní - Alimentación Escolar
Versión
3
Atributos
1 - Presentación
El producto se presentará en forma de barra rectangular, en porción individual de 30 gramos con una tolerancia de ± 5 gramos
2 - INGREDIENTES
El producto deberá contener obligatoriamente: - Maní tostado molido (mínimo 60%) - Azúcar y/o dextrosa y/o azúcar invertido y/o glucosa o sus mezclas y/o miel de caña y/o miel de abeja. - Aditivos permitidos: Sal yodada - Aditivos no permitidos: no aplica
3 - Aditivos alimentarios
Se podrán utilizar los aditivos permitidos por la Resolución MERCOSUR/GMC/RES N° 53/98. Reglamento Técnico “Asignación de aditivos y sus concentraciones máximas para la categoría 5: Confituras (Caramelos, Pastillas, Confites, Chicles, Turrones, Productos de Cacao y Productos con Cacao, Chocolates, Bombones, Baños Rellenos y otros Productos similares)” y sus actualizaciones.
4 - Composicion nutricional
El producto deberá presentar la composición nutricional detallada en la Tabla 1. Tabla 1: Aporte de nutrientes por 100 g de producto. –Valor Energético (calorías) Mínimo: 376 Máximo: 607 - Hidratos de Carbono (g) Mínimo: 36 Máximo: 54 - Proteínas (g) Mínimo: 13 Máximo: 19 - Grasas (g) Mínimo: 20 Máximo: 35
5 - Especificaciones organolépticas del producto
Aspecto: No debe estar alterado, contener sustancias extrañas, insectos, gorgojos, etc. - Textura: será de fácil masticación - Color: característico - Olor y sabor: con sabor agradable y aroma propio, sin olores ni sabores extraños
6 - ESPECIFICACIONES DEL ENVASE
a) Especificaciones del envase individual: El envase individual primario podrá ser de polipropileno biorientado, transparente o metalizado, de 30 micrones como mínimo o de poliéster aluminizado tricapa - b) Especificaciones del envase secundario -Los envases individuales deberán estar contenidos en: - Caja de cartón corrugado, resistente al peso de los productos con la parte superior e inferior lacrado, asegurando total inviolabilidad y protección de los alimentos en ella contenidas, garantizando su conservación, traslado, y almacenamiento en condiciones adecuadas y con capacidad máxima de 3 kilogramos. Deben llevar impresas las especificaciones de la altura de apilamiento y la posición en la que se debe colocar la caja.
7 - RECEPCION DEL PRODUCTO
Al momento de la recepción en los establecimientos escolares no se aceptarán: - Productos que hayan alcanzado el 30% de su lapso de aptitud, conforme a su fecha de vencimiento declarada en el rótulo. - Envases que contengan productos quemados, rotos o aplastados